Heiß ist es. Sehr heiß. Da hat doch kein Mensch Lust zu kochen. Naja Salat das geht ja schnell :) und zum Glück hatte ich heute Lust auf Salat. Da ich in letzter Zeit öfter Mal (mangels Lust zu kochen) bei Dean&David's gelandet bin hatte ich die Idee zumindest zum Teil den Warm Thai Beef nachzumachen. Und jap ich hab das Rind einfach frech durch Hühnchen ersetzt. Da hatte ich heute einfach Lust drauf. Und damit ihr euch auch daran probieren könnt hier meine Version: Warm Thai Chicken (für 1 Person) Zutaten: 1 Hähnchenbrust 1 EL Sesamöl Salatteil: 2 Hände voll Pflücksalat 1/4 Gurke 1 Pfirsich (alternativ 1/2 Mango) 2-3 Stängel Koriander 1 EL Edamame (gibt es tiefgefroren beim Asialaden aber können auch durch Erbsen ersetzt werden) 1/2 EL Gojibeeren getrocknet (optional) Dressing: 1 TL klein gehackter Ingwer 2 TL Sesamöl 1 EL Essig: Reisweinessig oder eine andere Sorte heller Essig 1 TL Sojasoße Hühnchenbrust ca. 30min vor Beginn aus dem Kühlschrank ...

Eigentlich wollte ich heute Rezepte anderer Blogs ausprobieren. Ich hatte ein gesundes und zugleich sehr lecker aussehendes Rezept für einen Brokkoli-Avocado-Salat gefunden. Aber so wie es das Leben wollte, begegnete ich heute erst einmal einer Brokkoliception. Der Supermarkt meiner Wahl hatte keinen Brokkoli. Wie ist das denn möglich? Mitten im Juni?   Naja, er hatte keinen. Damit musste ich mich abfinden. Aus der Not heraus kaufte ich dann doch das Meiste, das ich dafür brauchte und statt Brokkoli eben Blumenkohl. Der Gedanke war: Heute gibt es Blumenkohl mit irgendwas und morgen finde ich einen anderen Supermarkt der Brokkoli hat. Irgendwo muss es doch noch welchen geben. Hungrig und frustriert wurde ich dann ein wenig kreativ mit allem was ich hatte. Um mein Gemüsefach ein wenig zu entlasten, für den Sturm an Kohlgemüse der da anzukommen schien, entschied ich mich auch die 2 Frühlingszwiebeln und schon gekochte Kartoffeln zu verwerten und außerdem einen Salat zum Blu...